Дневникът на Кати

Продукти за 12 броя:

• 1 яйце
• 1 жълтък
• 3/4 ч.ч. захар
• 150 мл прясно мляко
• 70 мл олио
• 40 гр кокосови стърготини
• 1 ванилия
• 1 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер

За белтъчната глазура:

• 1 белтък
• 3 с.л. пудра захар

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се прясното мляко, олиото и ванилията. Сместа се разбърква леко, изсипват се кокосовите стърготини и брашното, пресято с бакпулвера. Разбърква се съвсем леко и се изсипва в намаслени форми за мъфини.
Пекат се в незагрята предварително фурна 30 мин.
След като изстинат се гарнират с белтъчната глазура, приготвена от разбития с пудрата захар белтък и се връщат във фурната докато порозовее глазурата.

Продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 1/2 ч.ч. натрошено сирене
• 2/3 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. кисело мляко + 2 с.л.
• 1ч.л. сода
• 2 яйца

По желание:

• ким
• настърган кашкавал.

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в купа.
В друга купа разбийте яйцата, киселото мляко+содата и олиото.
Сложете сухите съставки (брашното) към мокрите (яйца кисело мляко олио) и накрая сиренето.
Поставете хартиена кошничка във всеки отвор и намажете с олио.
Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал.
Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.

• 250 г брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• щипка сол

мокри продукти:

• 2 яйца
• 200 г кис. мляко
• 70 мл масло / маргарин
• разбъркваме по отделно „мокрите“ и „сухите“ продукти; след това, към „мокрите“  се прибавят „сухите“. разбърква се всичко с вилица;

добавяме:

• 1/2 ч.ч. нарязани маслини
• 2/3 ч. ч. извара
• пресен копър, нарязан на ситно

разбъркваме отново; пълним във формички за мъфини, поръсваме със сусам / маково семе и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна 25 – 30 мин

• Продукти за 12 броя
• 70гр зелени маслини
• 250гр брашно
• 1 с.л. розмарин
• 3/4 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1.5 ч.л. бакпулвер
• 200гр натрошено сирене фета
• 1 яйце
• 80мл зехтин
• 300гр кисело мляко
• 50гр сушени домати

Маслините и доматите се нарязват.
В една купа смесвате брашното, маслините, доматите, сиренето и подправките.
В друга купа се смесват яйцето с киселото мляко със зехтинът. Тази смес се добавя към брашното и др.
Пече се 25 минути на 180°.

• 1 кутия кондензирано мляко
• 2 яйца
• 100г заквасена сметана
• 2ч.л. бакпулвер
• 4 суп.лъж с връх брашно
• течните съставки се разбъркват и се добавят в купата с брашното,разбъркано с бакпулвера.Разбърква се добре.Няма нужда от миксер,бъркам с бъркалата за яйца няколко пътi Пекат се на около 170 градуса около 15мин
• аз добавих и малко замразени малини