Автор: fuxy

Продукти

• 200 г киноа
• сокът от 1-2 лимона
• 4 с.л зехтин
• малка връзка мента, накълцана
• връзка зелен лук, нарязан
• 1 краставица, без семената и нарязана на кубчета
• шепа орехи, накълцани

Тези сладки са получили името си от извесният град Линц в Австрия и са познати по света точно с това име.

Продукти:
500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
3-4 жълтъка(според големината) или 2 яйца (само с жълтъци стават по-меки)
по желание кората на един лимон
за слепване – касисов, вишнев или друг по-кисел мармалад (най-добре червен)
пудра захар за поръсване

Приготовление:
Пресявяме на дъска за месене брашното и захарта, правим кладенче и чукваме в него яйцата. Мекото масло режем на филийки и слагаме около яйцата. По желание прибавяме лимонената кора. Омесваме гладко тесто, покриваме добре с домакинско фолио и оставяме да отлежи поне 2 часа (най-добре и за една нощ) на хладно място(хладилник).
Ако ви се стори, че тестото е по-сухо (ронливо), пибавете още един жълтък.
Преди печене се разточва кора – 0,5см дебела и се изрязват различни формички – най-добре
е колелца, цветя, сърчица, като едната формичка е пълн, а другата с изрязано кръгче или сърчице по средата. Много внимавайте да не ги прегорите(особенно ако са разточени по-тънко има такава опасност). Пекат се на около 170° до порозовявяне – стават много бързо и трябва да сте много внимателни.
Седмица преди Коледа се слепват със сладко и поръсват с пудра захар.

Продукти за една доза (една тава, защото са малки и не се надуват):

Продукти:
150г брашно
70г готварско нишесте (т.е без примеси – чисто) – царевично, пшенично, картофено(според оригиналната рецепта)
70г пудра захар
80г орехи или лешници – смилат се
150г масло със стайна температура
1-2 жълтъка(зависи от големината)
За след изпичането, си пригответе една купа с около 150 – 200г пудра захар, в която сте сложили 2-3 пакетчета със ванилена захар или прахчета ванилин.

Приготвяне:
На дъската за месене пресяваме брашното, прибавяме нишестето и захарта, смлените орехи. Отгоре нарязваме на късчета маслото и прибавяме жълтъците. започваме да месим, докато тестото стане гладко. Оставяме тестото за една вечер на хладно място да отпочине. На другият ден правим от тестото цилиндър и режем еднакви по големина колелца, които правим на пръчици 6-7 см. дълги и 1 см дебели и завиваме на кравайчета (под формата на буквата С). Печем върху ненамаслена тава, на умерена температура до порозовяване (не ги правете много кафяви, за да не се втвърдят). Още докато са горещи ги овалваме в предварително приготвената пудра захар с ванилия.
Съхраняват се в картонена кутия, на хладно място. Издържат поне месец, месец и половина. Могат и да се замразят.

• 2 с.л. екстра върджин зехтин
• 2/3 ч.ч. нарязан на ситно лук, 2/3 ч.ч. нарязани на ситно червени чушки
• 1/3 ч.ч. пълнозърнесто брашно, 1/3 ч.ч. бяло брашно, 2 ч.л. бакпулвер
• 1 и ? ч.л. нарязан на ситно пресен риган или ? ч.л. сух (аз сложих сух)
• 1 ч.л. захар (аз сложих кафява), ? ч.л. Сол, ? ч.л. чесън на прах
• 1/3 ч.ч. нискомаслено мляко (аз сложих кисело мляко, малко повече от 1/3 ч.ч.)
• 1/3 ч.ч. натрошено сирене, 2 с.л. нарязани на ситно маслини
• 1 голямо яйце, добре разбито, 2 с.л. доматено пюре

Запържвате леко лукът и чушките в зехтина и ги оставяте да изстинат.
През това време разбивате хубаво яйцето и слагате млякото, сиренето, доматеното пюре, маслините и запържените лук и чушки. Към тях добавяте предварително смесените сухи съставки и бъркате.
Но това количество смес не ми стигна да си напълня добре всички 12 гнезда
Аз пекох на 170 градуса, но нещо не ми си надигнаха или по-скоро спаднаха, след като се бяха надули. На мен винаги така ми се получава   Дали защото имат доста съставки
Втория път пекох на 200 градуса и съм много доволна от резултата

• 4 яйца
• 2/3ч.ч.олио
• 1ч.ч.кисело мляко
• 1ч.ч.натрошено сирене или кашкавал кубчета
• 1ч.ч. нарязан на малки кубчета колбас
• 2ч.ч.брашно
• 1с.л.бакпулвер

Разбиват се яйцата с киселото мляко,добавя се олиото ,брашното и бакпулвера.Добавят се сиренето и колбаса и се разбърква.Изсипва се в намаслена тавичка или формички за мъфини и се пече на 180 градуса.

• 1ч.ч.брашно
• 2ч.л.бакпулвер
• 2с.л.захар
• 1/2ч.л.сол
• 1ч.ч.царевично брашно
• 2 яйца
• 1/2 ч.ч.прясно мляко
• 1/4ч.ч.олио

В купа смесваме брашното,бакпулвера,захарта и солта.След като сме ги размесели добавяме и царевичното брашно.В друга купа разбиваме яйцата,млякото и олиото.Добавяме ги към сухата смес и разбъркваме.Пълним кошничките за мъфини(2/3) и печем на 180 градуса  за 15-20 минути или до златисто.

• 1 ч.ч. сварена и пюрирана тиква
• 700 г брашно
• 200 г захар
• 2 бр. яйца
• 300 мл прясно мляко
• 50 г масло или маргарин
• 200 г стафиди
• 4 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. сол

Мекото масло (маргарин) се разбива добре заедно със захарта, докато стане пухкаво. Яйцата се смесват с тиквеното пюре и се прибавят към маслото. Стафидите се поставят в половин чаша брашно. Останалото брашно се смесва с подправките и се размива в прясното мляко. Прибавят се стафидите и тиквената смес. Продуктите се омесват леко и сместа се изсипва в намазнените чашки, в които са поставени хартиени формички. Пекат се за 25-30 минути в предварително загрята до 200 С фурна.

Продукти:

• 1 1/4 ч.ч. овесени трици
• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно (аз сложих типиво)
• 1 ч. л. канела
• 1 ч. л. бакпулвер
• 3/4 ч. л. сода
• 1/2 ч.л. сол
• 3/4 ч.ч. ябълков сок (аз го замених с прясно мляко, и пак стана)
• 1 ч.ч. чбълки (аз ги настъргах на ренде)
• 1/2 ч.ч. мед (сладички стават, така че аз другия път по-малко мисля да сложа)
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 яйце
• 2 ванилийки

Приготвяне:
Смесете канелата, бакпулвера, содата, триците и солта. В по-голяма купа смесете ябълковия сок, олиото, яйцето, ванилията и меда. Към тази смес прибавете горната смес от сухите съставки и внимателно разбъркайте. Прибавете ябълките.
Изпечете в предварително загратя фурна ок. 15-20 мин. Излизат 12 мъфини.
Може да се замени меда със захар.