Продукти
- 3 големи моркова, едро накълцани
- 1 голяма глава лук, едро накълцан
- 4 стръка целина, едро накълцана
- 1 с.л зехтин
- 2 смачкани скилидки чесън
- 2 големи картофа, нарязани на малки кубчета
- 2 с.л доматено пюре
- 2 л зеленчуков бульон
- 400 г накълцани домати от консерва
- 400 г боб от консерва
- 140 г спагети, натрошени
- 1 китайско зеле, нарязано
- кротони за сервиране
Начин на приготвяне
лесно
богата на влакнини, желязо и фолиева киселина
с малко мазнина
1. Сложете морковите, лука и целината в кухненски комбайн и ги накълцайте ситно. Загрейте зехтина в тенджера, сложете зеленчуците, добавете картофите и чесъна и ги задушете на силен огън около 5 мин до омекване.
2. Смесете доматеното пюре, бульона и накълцаните домати със зеленчуците. Кипнете супата и я оставете да къкри под похлупак около 10 мин.
3. Добавете боба и спагетите, оставете за още 10 мин, а 2 мин преди края сложете зелето. Овкусете и сервирайте с кротони.
Стойности за една порция:
калории 420 ккал; протеини 18 г; въглехидрати 79 г; мазнини 6 г; наситени мазнини 1 г; влакнини 16 г; захар 24 г; сол 1,11 г;